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[美容养生] 防失智不健忘!小西红柿叶酸+茄红素,补脑顾记忆

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YD-8 绮梦幻春

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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2017-2-2 17:02:34 |显示全部楼层
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    防失智不健忘!小西红柿叶酸+茄红素,补脑顾记忆

    你是否也经历过站起来走出房门那一剎那,瞬间忘记自己离开房间到底要做什么;一踏出家门,三秒后又慌慌张张冲进屋内,只为了找早就戴在鼻梁上的眼镜……明明身体还很硬朗,脑袋却开始不灵光,难不成这就是所谓脑袋初老症吗!

    随着年纪增长,忘东忘西的频率越来越高,记忆力彷佛跟金鱼一样只能维持7秒钟,其实不只是银发族,记忆力衰退、失智症已有年轻化的趋势,研究显示现代人运动量减少、长期依赖社群软件、常吃垃圾食物,这些坏习惯都是损害记忆力,导致脑力提早衰退的原因。

    我的老天鹅啊竟然三点全中!难怪最近常常忘东忘西,不想让脑力持续下降,除了多多运动、好好锻练大脑、少吃垃圾食物外,其实还有一样你绝对想不到的好东西也对我们的大脑超好!

    叶酸/延缓大脑老化 预防阿兹海默氏症

    叶酸参与大脑神经传导素的合成作用,能够延缓并且预防失智,另外,叶酸是同半胱胺酸代谢过程中的重要辅酶,同半胱胺酸会提升细胞的氧化压力,是造成阿兹海默氏症的重要原因之一,如果体内的叶酸不足,就可能提升失智危机。

    研究显示,阿兹海默氏症患者体内含高浓度的同半胱胺酸、低浓度的叶酸、低浓度的B12;而75岁以上年长者血清中叶酸、B12浓度较低者,罹患阿兹海默氏症的机率比血清叶酸和B12浓度正常者高出两倍。

    茄红素/保护大脑神经元免于氧化伤害

    茄红素是近年预防失智新星,可以保护大脑皮质神经元免于神经毒性伤害、抑制氧化压力,亦有研究指出,血清中茄红素浓度较高的成人罹患阿兹海默氏症机率相对较低;而提升阿兹海默氏症患者血清茄红素浓度后,其死亡率也有降低的趋势。

    想要让脑袋保持灵光,摄取足够叶酸和茄红素很重要,除了听营养师讲到耳朵长茧的均衡饮食外,这里推荐一样让大家意想不到的补脑圣品-圣女小西红柿!

    圣女小西红柿-丰富叶酸、茄红素,热量又低

    一项测定台湾25种常见水果的实验显示,圣女小西红柿的叶酸营养密度高居第二,为2.05μg/kcal,而这些富含叶酸的水果中又以圣女小西红柿热量密度最低;此外,圣女小西红柿也含有充足茄红素,更富含膳食纤维、低GI,较不会引起血糖快速上升,除了健脑外,也很适合作为肥胖者和糖尿病患的餐间点心。

    【营养师小叮咛】

    1.挑选外型圆润或长圆形、表皮光滑无裂缝、颜色鲜红者为佳。

    2.圣女小西红柿热量密度低,不过也不可以过量,一份约20颗。

    3.7度C以下冷藏,不用事先清洗、拔掉蒂头,以避免水分跟营养素流失。
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