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[饮食常识] 补肾,生栗子、熟栗子谁最强大?吴明珠:不能爽爽吃

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    发表于 2016-12-19 20:07:39 |显示全部楼层
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    补肾,生栗子、熟栗子谁最强大?吴明珠:不能爽爽吃

    天气变冷,走在传统市集上,经常会传来香气四溢的糖炒栗子味道,令人无法抗拒。有「干果之王」、「千王之果」之称的栗子,具有补肾、健脾胃和预防心血管疾病的效果。但是,有一说认为生吃栗子也能治疗肾虚、腰酸腿疼,到底栗子应该生吃?还是熟吃?哪一个好?

    吃栗子养生 对肾虚有良好的效果

    中医师吴明珠表示,栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为「肾之果」,许多体力衰弱的老人,会吃栗子养生。

    但是,有一说指出,「生吃栗子可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的」。中医师吴明珠表示,无论生食或熟食栗子,都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核,以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻,或因肾虚引起的久婚不育等疾病的效果。

    栗子另类吃法 栗子壳有妙用

    除了一般人喜欢吃糖炒栗子之外,吴明珠中医师也建议,食用风干的栗子壳烧成炭,再碾成粉状,加入蜂蜜调和后用水冲服,可治内痔出血。此外,有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。

    从营养学的角度来看,栗子与普通的坚果不同,是坚果中含碳水化合物最多的,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分;此外,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗老的滋补品。

    栗子含淀粉较多 注意热量控制

    中医师吴明珠提醒,栗子含淀粉较多,饭后吃容易导致摄取过多的热量,不利于体重控制,也不适合严格控制血糖的糖尿病患者食用。尤其,栗子的钾离子含量丰富,对于慢性肾脏疾病患者来说,也不宜大量食用。板栗生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

    适合在餐与餐之间适度摄取,当作点心食用为宜。每100克糖炒栗子的热量相当于209大卡,大约是8至10颗中小型的栗子。

    最后推荐适合平时养生食用的「栗子粥」,料理方法为取栗子10个和大米适量,共煮成粥,也可将栗子风干磨粉,粥成放入,再加适量红糖后即可食用。可达到补肾,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等效果。

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    发表于 2016-12-23 12:05:56 |显示全部楼层
    不太爱吃栗子,但也不拒绝
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