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[饮食常识] 吃菠萝要小心!这个营养素害你皮肤超痒

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    发表于 2016-10-18 16:53:20 |显示全部楼层
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    吃菠萝要小心!这个营养素害你皮肤超痒

    酸酸甜甜的菠萝,既可以开胃、促进食欲,还因含有酵素能舒缓饱胀,是很多人喜欢在饭后吃的水果。不过,你知道吗?菠萝酵素不是只有解油腻、助消化的正面作用,它也是一个过敏原!有些人吃了菠萝,就会产生「菠萝病」,不可不慎!

    李时珍《本草纲目》记载:「菠萝,补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益血,利头目,开心益志。」黄澄澄的菠萝,是从老祖宗时代就受到推崇的健康水果,性平、味甘酸,入脾、胃经,可以生津止渴、帮助消化,还有止泻、利尿的功用。

    菠萝解腻助消化 帮助抑制肥胖脂肪

    现代人吃饭常常大鱼大肉,遇到节庆更喜欢大吃大喝,当吃进过多油腻食物,或是感觉闷饱难耐等「吃太多」的不适症状时,吃些菠萝确实有助消除「食积」,会让肠胃舒服一些。

    中医师赖睿昕表示,菠萝含有丰富维生素,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用,特别是「菠萝酵素」还能有效酸解脂肪,帮助抑制肥胖脂肪,适当食用对于健康减重有加分效果。

    菠萝恢复免疫平衡 预防心血管疾病

    菠萝酵素又叫做「菠萝蛋白酶」,是一种蛋白水解的酵素,除了具有上述功效,还可以帮助恢复免疫系统的平衡,因此对于癌症患者化疗、放疗后的免疫机能障碍可能也有帮助。

    另外,适量食用菠萝也可以抗发炎以及溶解血栓,促进血液循环,防止血液凝结和血栓的形成,藉此达到预防心血管疾病的功效。不过,看似有各种好处的菠萝,却不是每个人都适吃的水果。

    吃菠萝小心过敏 荨麻疹上身皮肤痒

    赖睿昕中医师提醒,菠萝酵素对不少人来说是一种过敏原,最快在吃下菠萝15分钟后,过敏反应就会发生,出现皮肤痒、起红疹的现象,这样的症状称为「菠萝病」或「菠萝中毒」。

    严重的菠萝过敏者,还可能发生剧烈腹痛、呕吐、腹泻、荨麻疹、呼吸困难、紫绀、血压下降,甚至呼吸困难、休克等反应。如果本身就有荨麻疹体质,在还没改善体质前,最好远离菠萝、芒果等含有特殊酵素的水果,以免造成过敏,诱发荨麻疹。

    过敏者别吃菠萝 调整体质帮助改善

    另外,有些人吃少量菠萝时,荨麻疹不会马上发作,等吃到超过一定的量时才会诱发过敏,此时应尽快停止食用。需要注意的是,过敏患者不会因为「少量多次」吃菠萝就逐渐增加身体耐受性,过敏情况通常只会越来越严重。因此,建议还是寻求专业医师调理体质,才能帮助改善过敏症状。

    降低过敏机会 这4招安心吃菠萝

    除此之外,想要减少「菠萝病」的机会,赖睿昕中医师建议可采用以下做法:

    1.削皮

    菠萝果皮处的过敏原特别多,食用前一定要确实去皮。

    2.煮沸

    高温会破坏菠萝酵素,可将菠萝去皮后切片或切块,放入开水中煮沸再吃。

    3.泡盐水

    食盐也会破坏菠萝酵素,可将去皮的片状或块状菠萝放在盐水中浸泡,既能减少过敏机会,也可以使味道更鲜甜。

    4.入菜

    不妨将菠萝煮成料理,像是菠萝牛肉、菠萝咕老肉等,经过高温处理,过敏者也可以安心食用。
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