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[饮食常识] NG饮食大脑常「当机」!多补充2营养素防健忘

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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2016-10-17 16:53:53 |显示全部楼层
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    NG饮食大脑常「当机」!多补充2营养素防健忘

    想要大脑正常运作,该怎么做?仿效科技业人员在主机上方摆一包「绿色乖乖」,那可行不通!要预防大脑退化、记忆力快速衰退,除了平日多做动动脑筋、多阅读思考之外,六大类饮食均衡也很重要,其中,日本专家特别提醒,多摄取鱼肉和蔬菜,补充花生四烯酸(ARA)和DHA等健脑营养素。

    长期营养失衡!小心大脑常「当机」

    营养失衡是造成大脑退化的原因之一。现代人崇尚养生,但常常出现矫枉过正的情况,从以往的「无肉不欢」、「甜点至上」,变成完全的素食主义者,甚至为了控制血压和体重,滴油不沾,长期不仅让体能下降、容易生病,大脑也会被「饿」到没动力,常常当机。

    ARA和DHA能补脑!年长者特别需要补充

    脑除了水分之外,大约有60%是由脂肪所构成的,这些脂肪大部分是磷脂质。而磷脂质是制造细胞膜的成分之一,含有ARA和DHA,能让细胞膜保持柔韧,讯息传达能够更顺利,因此对维持记忆力,加强认知和应答能力很有帮助。另外,ARA还会制造出让人有幸福感的花生四烯乙醇胺。

    日本医学博士新居裕久在著作《医食同源》中提到,随着年龄增长,人体大脑和血液中脂肪的ARA和DHA都会减少,而以老年人为好发族群的阿兹海默症,近年也被认为与脑内的ARA减少有关。对健康来说,ARA和DHA都属于人体内无法自行制造的必需脂肪酸,必需从食物中摄取。

    人老,脑不老!天天吃够鱼肉+蔬菜

    富含ARA的食物,包括带有脂肪的猪肉、牛肉、猪肝、带皮鸡腿肉、蛋等食材;DHA则富藏于鲔鱼腹、鰤鱼、鲭鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼类中,因此想让脑部机能维持正常的话,一定要吃足够的鱼类和肉类。

    另外,多吃黄绿色蔬菜、蕈菇类和海藻类,对延缓大脑退化也有不错的帮助。黄绿色蔬菜含有丰富具抗氧化作用的维他命C、E、和胡萝卜素,能够减少活性氧的伤害,防止脑部老化。蕈菇类和海藻则能防止血液总胆固醇上升,保护大脑血管健康。
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