梦野耽美论坛

 找回密码
 注册
查看: 277|回复: 0

[饮食常识] 怕胖不敢吃油?摄取优质油脂,是美容好帮手

[复制链接]

3461

主题

0

好友

5026

积分

YD-8 绮梦幻春

  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-2 20:18
  • 签到天数: 1343 天

    [LV.10]以坛为家III

    梦币
    924 枚
    梦の水晶(贡献值)
    0 颗
    清露
    24158 滴
    最后登录
    2017-4-2
    阅读权限
    10
    帖子
    5026
    鲜花(6) 鸡蛋(0)
    发表于 2016-8-21 16:18:21 |显示全部楼层
    分享到:
    怕胖不敢吃油?摄取优质油脂,是美容好帮手

    油是身体必要的能量来源,油脂不足会降低免疫力,损害健康,肌肤也会因为干燥而失去光泽,对美容的伤害也很大。要特别记得「适量摄取精心制作的优质油」。而在食安风暴笼罩的现代人,选用并食用优质油脂是当一个现代健康人最重要的课题。有元叶子在其著作《没人教过的料理秘诀》教你如何健康用好油,健康吃好油!

    ◎摄取优质油脂,是美容的好帮手

    各位认为摄取油脂会发胖,血液会变混浊吗?摄取过量的确是件坏事,但若以为绝对碰不得,就大错特错了。

    油是身体必要的能量来源,油脂不足会降低免疫力,损害健康,肌肤也会因为干燥而失去光泽,对美容的伤害也很大。要特别记得「适量摄取精心制作的优质油」。

    ◎橄榄油、芝麻油和色拉油是三大天王

    我家常用的油为以下三种:

    (1)橄榄油—

    这是我家最常用的食用油。橄榄油并非单纯的油脂,还扮演着美食料理调味的角色。不只是意大利面,肉类、海鲜和蔬菜都能变得美味。我最爱用的是温布利亚大区产的「☆MARFUGA」特级冷压橄榄油。

    每年到了新油产期,就会雀跃地期待。那份新鲜的香气和芳醇,美丽的翠绿色,简直像橄榄果汁。食用意大利料理之所以会胃胀,原因就在于劣质油脂。想要品尝美味爽口的义式风味,必须使用优质的橄榄油。

    (2)芝麻油—

    芝麻油是用芝麻籽榨出来的油,香气芬芳。我也很喜欢这种油,经常用在和风炒食和中式料理上。平常我用国产的「玉缔芝麻油」(☆小野田制油所),是以古传压榨法榨成。这种油炒出来的食物别具香气,让人忍不住一口接一口。当作天妇罗的榨油来用也能增加料理的风味。

    (3)色拉油—

    虽然我用的油以橄榄油和芝麻油居多,但这两种都有独特的风味,因此有时也会用精制无涩味的植物色拉油(红花油、菜籽油和玉米胚芽油等 ) 。色拉油多半是以菜籽油和大豆油混合而成,购买时要仔细查看原料。

    这些油都是费工夫制造而成,价格不菲。为了做出健康的佳肴,还是推荐大家使用。便宜的东西会压低成本,避免费工的榨油法。如此一来,体内就会残留不良成分,过氧化脂质会增加,因此,油一定要选择质量优良的产品。

    ◎油脂加热过度会迅速腐败

    橄榄油和芝麻油的优点在于香气和风味,油不能用太高的温度加热。要是加热到连烟都冒出来,油会劣化。记得先将锅子空烧到高温再倒油进去,注意油本身的温度不能太高。

    另外,油脂容易氧化,接触空气或照射光线后就会腐败。开封后要确实密闭,保存在阴凉的地方,尽早用完。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    QQ|手机版|Archiver|梦野耽美论坛

    GMT+8, 2018-1-18 21:30 , Processed in 0.096997 second(s), 26 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5 Licensed

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部