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[饮食] 煲汤食材属性及配方 BY 未知

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    发表于 2013-7-4 20:04:38 |显示全部楼层
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    我总结的煲汤食材属性!
    玉竹:养阳润燥、生津、清热。
    川贝:润心肺、清热痰。
    百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
    支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)
    夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)
    生地:凉血解毒、利尿。
    罗汉果:清肺润肠。
    老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
    白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)
    芡实:补肾固精、健脾止泻。
    无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)
    竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。
    土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
    当归:补和血、调经止痛。
    天麻:祛风、定惊。
    冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
    茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。
    雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)

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    赞一个~太有用啦!谢谢楼主!
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